Estudiar los Alimentos

martes, 31 de mayo de 2016

Dentro de la ingeniería existen diversas ramas de estudio, que se concretan en la investigación de determinados ámbitos específicos, uno de ellos es el de la Ingeniería de Alimentos. Esta última es la que se ocupa de la investigación y el estudio de las materias primas de consumo humano y sus transformaciones.

Desde los comienzos de la historia el hombre ha sabido cultivar y obtener sus alimentos, esta tarea se ha ido perfeccionando a medida que el tiempo ha avanzado, por lo que en la actualidad no solo se recolectan, sino que también se crean. En el presente las exigencias de producción, calidad, cumplimiento de normas y sanidad, propician un estilo de elaboración alimentaria que se fundamenta primordialmente en la conservación de las propiedades nutritivas y organolépticas de éstos; por razones como las mencionadas, la Universidad Incca de Colombia brinda dentro de su oferta de carreras universitarias, la Ingeniería de Alimentos.

El plan de estudio que articula al programa de la Ingeniería,  pretende formar a profesionales capaces de afrontar los desafíos del presente, en materia de investigación, descubrimientos, innovación y calidad. El 50% de los bienes de consumo provienen de los diferentes sectores industriales y de ese porcentaje existe un 66% que pertenece a los bienes alimentarios; esto muestra la importancia que tiene el estudio de este aspecto que posibilita nuestra existencia.

Tal y como estudiarán los alumnos de la carrera, Colombia es uno de los países con mayores recursos naturales y mejor posicionado en cuanto a la seguridad alimentaria; sobre estos aspectos es importante reconocer que los recursos se convierten en escasos, por lo que se hace necesario buscar nuevas fuentes de alimentos que suplan las necesidades existentes. Cada egresado del programa estará preparado para manipular la materia agroalimentaria, tanto como la sintética; como así también transformar los bienes necesarios para obtener el máximo rendimiento con el fin de alimentar a la población.