CESDE - Tecnología en Pastelería y Arte Dulce
Tecnología en Pastelería y Arte Dulce
La carrera Tecnología en Pastelería y Arte Dulce es una de las Carreras Cortas de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta CESDE
Duración
La carrera está compuesta por 9 materias.
El título de Tecnología en Pastelería y Arte Dulce es el título que otorga CESDE para la carrera de Tecnología en Gastronomía
PERFIL OCUPACIONAL
Como técnico en Pastelería y arte dulce el egresado contará con las competencias necesarias para coordinar y apoyar los procesos de diseño y producción del sector panadero, pastelero y repostero, aplicando técnicas y tendencias clásicas y vanguardistas en la preparación de panes, panes artesanales, pasteles, tortas, helados, productos de chocolatería, postres enteros y al plato, demostrando ingenio y calidad en su desempeño.
NIVEL 1
- Técnicas Gastronomicas
- Panadería Nacional e Internacional
- Ciencia de la Pastelería
- Cátedra CESDE
- Emprendimiento
NIVEL 2
- Repostería
- Costos
- Gestión Administrativa
- Diseño Aplicado
